Perly tapiokové – GASTRO

Tapiokové perly jsou tapiokovým škrobem, který je granulovaný do malých perliček. Tyto perly jsou přirozeně bezlepkové a velmi bohaté na komplexní polysacharidy. Můžete si z nich připravit vynikající tapiokový pudink.

Tapiokový škrob se zízkává z kořene rostliny manioku, který je také známý pod jmény cassava, yuca nebo tapioka. Pěstuje se již po dlouhá tisíciletí a to hlavně v tropických oblastech. Svou oblíbenost si exotická surovina získala mimo jiné pro své atraktivní látkové složení. Nenajdete v ní cholesterol ani “nezdravé” tuky.

Použití:
Vhodné pro přípravu dezertů a pudingů.

Příprava:
Perly nejprve namáčíme přes noc ve vodě. Přidáme k nim rostlinné mléko, sladidlo či sirup. Za občasného míchání pomalu zahříváme, než vznikne hustá hmota (zhruba 5 minut), pak nalijeme do sklenic a přidáme ovoce, semínka, ořechy. Podáváme teplé nebo necháme vychladit.

Složení: tapiokový škrob.
Může obsahovat stopy oxidu siřičitého.

Výživové údaje na 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1464 kJ / 350 kcal;
tuky: 0,1 g;
nasycené mastné kyseliny: 0 g;
sacharidy: 87 g;
cukry: 0 g;
bílkoviny: 0,1 g,
sůl: 0 g.

Země původu: Thajsko.

Skladování: Skladujte v suchu mimo dosah slunečního záření.