Pekanové ořechy – GASTRO

Miluje mě – nemiluje mě. Je to vlašák – není to vlašák. Žádný vlašák, ale pekan! A to tak čerstvý a mimořádný jak je to jen možné.

Pekanový ořech je vzhledově podobný vlašskému, je však podlouhlý, jemnější a sladší. Skořápka plodu je hladká, různých barev přes odstíny žluté, hnědé a oranžové. Jedlá jádra jsou velice chutná, ale jak už u ořechů bývá, také tučná. Naštěstí se jedná a tuky zdravé, obsahuje až 10% bílkovin a navíc jsou pekany bohatým zdrojem provitaminu A, vitaminu B, draslíku, vápníku, železa a fosforu. Pouhých pět pekanových ořechů obsahuje asi šestinu doporučené denní dávky zinku.

Tyto oříšky lze je konzumovat samotné, přidávat do müsli a jiných směsí, do sladkého i slaného pečiva, ale díky svému obsahu tuků z nich můžete vyrobit i ořechovou pomazánku nebo sýr. Obzvláště dobré jsou v různých ořechových dezertech.

Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota: 2 889 kJ / 691 kcal
Tuky: 72 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 6,2 g
Sacharidy: 13,9 g
z toho cukry: 4 g
Vláknina: 9,6 g
Bílkoviny: 9,2 g
Sůl: 0,01 g

Složení: Jádra pekanových ořechů 100%

Výrobek může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů.

Země původu: USA