Nugátová zrnková káva 100g

Rozplyne se na jazyku, obalí nervy a zahřeje u srdce. Kdo? Přeci nugát! Další aromatizovaná káva udělá radost všem požitkářům a kavárenským povalečům. Ať už pro přípravu použijete džezvu, french press nebo moka konvičku, vždycky získáte lahodný medově-oříškovo-kávový nápoj. Nugát prostě umí.

Složení
Arabica 100%, Aroma přírodní

Crema a chuť kávy
Pokud budete kávu správně extrahovat, dočkáte se nádherné, světlé cremy s drobnými bublinkami. Těšte se na hladkou chuť, střední aciditu a tóny medu i oříšků. Celkově působí tato zrnková káva harmonicky, nasládle.

Původ kávy
Tato plantážní arabika pochází z Peru. Vyrostla na úbočích And a řadí se tak k vysoce jakostním vysokohorským kávám. Odrůda Typica se honosí skvělými chuťovými vlastnostmi, její výnosnost ale není nijak ohromující. Přesto se jejím pěstováním zabývá většina malorolníků v peruánských horách. O plantáže kávovníků se starají s podporou svých rodin, většinou bez použití průmyslových hnojiv a ošetřujících postřiků.

Plody kávovníků, které se podobají třešním, jsou sklízeny téměř po celou dobu vegetace. Dozrávají totiž postupně, a to během 9-14 měsíců. Do 24 hodin po otrhání se musejí zpracovat. V Peru používají promývání neboli mokré zpracování. Během něho se kávové třešinky nasypou do nádrží s vodou a proženou loupacím strojem. Zbaví je dužiny a odhalí kávová zrnka. Ta se sypou do kvasných nádob, kde až 36 hodin fermentují.

Nakonec je káva sušena na slunci nebo v sušárnách. Výsledkem jsou zelená až našedlá kávová zrnka, která farmáři balí do pytlů a odvážejí na burzu.

V takové fázi kávu nakupujeme. Protože ji zákazníkům chceme dodávat co nejčerstvější, pražíme ji až těsně před odesláním. Aromatizaci kávy provede zkušený pražič na začátku pražení, kdy ji obohatí o nosný olej s přírodním aroma.

Příprava aromatizované kávy v automatickém kávovaru
Pokud hodláte použít aromatizovanou kávu k přípravě nápoje v automatickém kávovaru se zásobníkem, doporučujeme se v návodu na použití kávovaru ujistit, že je to možné. V případě, že výrobce přístroje o aromatizované kávě žádné informace neuvádí, držte se prosím následujících doporučení.

Přírodní aroma, kterým je tato káva ochucena, může při delším kontaktu reagovat s plasty v násypníku a způsobit jejich zbělání.

• Vsypte do kávovaru vždy jen tolik aromatizované kávy, kolik bezprostředně spotřebujete.
• Po přípravě aromatizované kávy si svůj další šálek přichystejte z kávy bez aroma. Pročistíte tak přístroj od zbytků přírodních aromatických látek.

Stejné pravidlo je vhodné dodržet také pro mletí aromatizované kávy v mlýncích (ručních i elektrických).

Ukázka balení kávy

Návod na přípravu
Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 – 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.