Mandle natural vel. 23-25 Nonpareil – GASTRO

Použití:
Mandle se získávají z pecek plodů mandloně, která dorůstá úctyhodných 5 – 7 m. Rozeznáváme dva druhy – mandle sladké a hořké, které nejsou však určeny ke konzumaci a využívají se pro destilaci mandlového aroma.
Využití mandlí v gastronomii spočívá především při výrobě moučníků, cukroví, RAW dezertů, müssli směsí, smoothies nebo konzumujte jen jako rychlou svačinku. Mletými mandlemi se zahušťují polévky a omáčky. Nenahraditelné jsou také pro cukráře při výrobě zákusků, čokoládových pralinek, marcipánu či nugátu.
Zkuste si vyrobit domácí alternativy mléčných výrobků – mandlový krém (rozemleté mandle na pastu) nebo mandlový nápoj (předem namočené mandle rozmixované s vodou).

Věděli jste, že…
… mandle mají široké využití nejen v kuchyni, ale také v kosmetickém průmyslu, kde se zpracovává mandlový olej lisovaný za studena do krémů, pleťových masek, peelingů či masážních olejů. Je doporučován také těhotným ženám proti vzniku strií.

Složení: jádra mandlí – alergen.
Může ojediněle obsahovat úlomky skořápek.

Výživové údaje na 100 g výrobku:
energetická hodnota: 2497 kJ / 604 kcal;
tuky: 52 g;
nasycené mastné kyseliny: 4,7 g;
sacharidy: 7,6 g;
cukry: 4,9 g;
vláknina: 13 g;
bílkoviny: 20 g;
sůl: 0,04 g.

Země původu: Austrálie / USA / Španělsko.

Skladování: Skladujte v suchu, chladu a temnu.