Karob – chléb svatojánský – GASTRO

Karob – chléb svatojánský

Jedná se o alternativu čokolády, která neobsahuje kofein.

Karobový prášek vypadá i chutná podobně jako (neslazené) práškové kakao a může se použít jako jeho náhrada v horkých nápojích, při výrobě cukrovinek a při pečení sladkostí.

Lze jím sypat kaše, ochucovat nákypy, pudinky, koktejly, těsta či sójové mléko − na 0,25 l stačí malá lžička.

Smíchaný s hroznovým cukrem v poměru 1 : 1 se výborně hodí na ovocné knedlíky.

Karob je zdrojem vitaminu B1, obsahuje bílkoviny, tuky, draslík, hořčík, železo, mangan, chrom, měď, nikl i vápník, kterého má třikrát víc než mléko. Také se mu říká čokoláda ze stromu.

Složení: karobový prášek.

Výživové údaje na 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1529 kJ / 355 kcal;
tuky: < 4 g;
nasycené mastné kyseliny: < 1 g;
sacharidy: 84 g;
cukry: 38 g;
vláknina: 19 g;
bílkoviny: 4,9 g;
sůl: 0,02 g.

Země původu: Španělsko.

Skladování: Skladujte v suchu, chladu a temnu.