Cukr kokosový – GASTRO

Kokosový cukr je ideální alternativou rafinovaného či třtinového cukru. Kokosový cukr má nízký glykemický index a můžeme jím zcela nahradit standardní cukr. Oslaďte si život kokosovým cukrem.

Je vyroben z nektaru, který produkují kokosové květy. Je ideální náhražkou rafinovaného, případně třtinového cukru, snadno se rozpouští a výborně se tedy hodí do všech nápojů i jídel. Kokosový cukr obsahuje inulin. Jedná se o vlákninu, která může zpomalovat absorpci glukózy a tím by se dalo vysvětlit tvrzení, že kokosový cukr má glykemický index 35. Obsahuje poměrně velké spektrum živin. Nejvíce zastoupeno by v něm mělo být železo, zinek, vápník a draslík, dále pak polyfenoly a mastné kyseliny s krátkým řetězcem.