Mouka špaldová celozrnná jemně mletá BIO – GASTRO

Celozrnná špaldová mouka pochází z rozemletých a očištěných zrn pšenice špaldy. Obsahuje významné množství bílkovin a vitaminů skupiny B. Je také bohatým zdrojem draslíku, fosforu a hořčíku. Má jemnou oříškovou chuť a vůni a krémovou barvu. Je velmi snadno stravitelná a svým složením příznivě působí na náš imunitní systém.

Použití: Špaldová mouka najde uplatnění všude tam, kde se používá tradiční mouka. Proto se skvěle hodí na všechny druhy dezertů a pečiva. Může se také přidávat do polévek jako zahušťovadlo.

Složení: Špalda jemně mletá 100%

Země původu: ČR

Skladování: Skladujte na temném, chladném a suchém místě.

Vlastnosti a výhody: Špaldová mouka se vyrábí z pradávné odrůdy nešlechtěné pšenice známé jako špalda, která byla součástí lidského jídelníčku již tisíce let. Má vysoký obsahu minerálních látek (především hořčík, vápník, draslík, fosfor a zinek) a vitamínů (B1, B2). Obsahuje nejvíce bílkovin ze všech obilnin a navíc je bohatá na vlákninu. Další výhodou je nízký obsah tuku.

Použití: Ze špaldové mouky můžete upéct vaše oblíbené slané i sladké pokrmy. Hodí se do pečiva, ale i palačinek, buchet, koláčů, muffinů či na korpus dortů. Špaldovou moukou lze pšeničná zcela nahradit, avšak pro začátek doporučujeme smíchat tyto dvě mouky v poměru 1:3. Špaldová mouka má výraznější chuť než klasická pšeničná a těsto je o něco tužší a tmavější. Výborně poslouží také jako zahušťovaldo do polévek nebo na výrobu kaší.

Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota: 1536 kJ / 367 kcal
Tuky: 1,67 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 73,3 g
z toho cukry: 0 g
Bílkoviny: 16,7 g
Vláknina: 13,3 g
Sůl: 0 g